现在果蔬生产保鲜一般采用化学药剂处理保鲜，那么问题就来了。有人说：用化学药剂保鲜的果蔬吃了对人身体不好，有毒，致癌等等。

西红柿

其实，化学药剂处理保鲜在果农，菜农中普遍使用，只要不过量使用，不会对人体产生多大危害。那么，有没有更好的更安全的果蔬保鲜的方法，来减少果蔬化学药剂保鲜呢？

西瓜

（2）涂膜保鲜技术

涂膜保鲜技术涂膜保鲜是在蔬菜表面人工涂一层由天然糖类、蛋白质、油脂等作为主要原料的高分子液态膜，干燥后形成—层很薄很均匀的薄膜，一方面阻塞果蔬表面的气孔和皮孔以及抑制对气体的交换，减少水发的蒸发，改善果蔬外观品质；另—方面充当防腐抑菌剂的载体，避免微生物的污染，而达到延长其保鲜期的目的。

菜椒

涂抹保鲜技术是一种新的简便贮藏保鲜的方法，采用涂抹处理后的果蔬，色泽鲜艳、光亮诱人、商品价值高、货架期长，极大地促进销售，增强市场竞争力。涂膜法保鲜果蔬关键在于所用的涂膜剂，涂膜剂必须无毒、无异味，与果蔬接触后不产生对人体有害的物质。

西红柿

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