自从有电饭锅出现，人们煮饭真是方便太多了，但是关于电饭锅内胆有毒的讨论，始终都在热议，有观点认为甚至还会致癌？到底该如何安全使用电饭锅呢？

那么电饭锅内胆有毒的依据是什么呢，世界卫生组织有一个公开的报告显示，电饭锅内胆是肝癌催化剂，还提醒大家，最好不要使用带有不沾涂层的电饭锅了。这个消息是真的吗，那么电饭锅的内胆真有这么吓人吗？

带有不沾涂层的锅，有害物质就来自这层涂层的涂料，聚四氟乙烯，这种东西被称为塑料王，防酸防碱，甚至在耐高温方面也表现出色，能够最高温度260度保持稳定，因为表面光滑才能形成不粘锅的效果。

那么有的人会觉得担忧，已经使用过了这样掉涂层的锅怎么办，是不是有碎屑已经吃进肚子了，会有害处吧，不会， 因为人体的胃酸也无法分解四氟乙烯，人体的温度也很低，还远远无法达到分解它的温度，自然地排泄出人体后，也不会对人体造成伤害，但是这只是说少数的情况下，如果每天都要涂层破损的锅做饭炒菜，也不合适，不建议去使用涂层开始脱落的锅，避免健康的隐患出现。

那么在建造锅的内胆和喷涂时，这些有害物质会否造成残留呢，聚四氟乙烯迁移到人体的水平只有每平方分米10毫克左右，这个情况下，不会对健康产生影响，不用顾虑有害物质的残留。

那么电饭锅的内胆这么脆弱，涂层又非常的纤薄，应该怎么去使用和保护呢，因为内胆涂层脱落后，露出里面的铝制锅体，同样会对人体造成伤害，这种学名叫做氧化的一层三氧化二铝的物质，对人体的伤害是很大的，经过实际实验后发现，符合国家标准的电饭锅。

经过长期使用后，如果被尖锐物体划开了涂层，露出了内胆的铝层之后，按照国家标准的迁移量是10毫克，但是因为内胆出现了破损后，就会突破了20，这个有害数字是人体呈现不了的程度了，有毒物质迁移进入人体的危害是存在的，长期接触是对人的健康会产生很大的隐患的。

另外注意不要使用电饭锅的内胆去装刚刚沸腾的油，因为有的油沸点达到了300度的高温，这已经超过了260度的分解临界点，到了这个高温的情况下，对不沾涂层释放出来的不好物质，对于人体产生的影响就开始出现了，所以一定要注意，需要避免一些让锅出现有毒物质的使用情况。

此外清洗锅的时候，不要加入酸性的清洁剂等，也不要总是用力刮擦，用清水泡一会儿，冲洗干净，擦干就可以了。

如果确实对不沾涂层的锅不放心，可以考虑使用陶瓷内胆的电饭锅，这种锅不会含有其他的有毒物质，一般都很健康，除了怕磕碰摔裂外，是比不沾涂层的电饭锅更加安全的锅。

无论怎样的锅，都要看烹饪方法正确，使用时细心，注意避免错误的用锅方法，避免健康隐患，你知道该怎么使用电饭锅了吗？