美国国家纳米技术中心 (NNI) 倡议将纳米技术定义为“ 纳米可以理解和控制物质，尺寸在大约1到100nm之间，其中独特的特点可以实现新的应用 ”。（图1）。如今，纳米技术是一个价值数百亿且快速发展的产业，目前市场上含有纳米材料的产品超过一千种。

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图1

一、什么是纳米技术？

纳米技术融合了物理、化学、生物技术和工程等多种学科，尺寸在1-100nm范围内，结构元素、 微晶 、分子和团簇的多个维度在纳米材料中表现出来（图2） ，其中包括：零维度（纳米粒子、纳米团簇和量子点）、一个维度（ 碳纳米管和多壁纳米管）、二维度（石墨烯层和超薄膜）和三维（纳米结构材料）。纳米材料已被证明有很多优点； 例如，组织特异性靶向、降低剂量和毒性，以及提高生物利用度、增强药物疗效和减少继发性不良反应。

图3：纳米技术目前在水产养殖业的主要应用.

今天笔者就跟大家聊聊，纳米技术在水产养殖当中的6大作用。

二、用于加强药物有效性和稳定性

疾病爆发是水产养殖最困难之一。在这种情况下， 纳米技术可以发挥巨大的作用，它可以提供与疾病诊断和健康管理相关的新方法。一些方法涉及固体核心药物递送系统，这意味着用脂肪酸壳包覆固体纳米颗粒以保护药物（图4）。这种技术在不稳定或热敏药物的情况下尤其重要。此外，多孔纳米材料可用作药物传递基质。

食品工业的一个关键目标是延长产品的保质期，不仅要保持产品的新鲜度，还可以保持食品质量。目前，纳米技术的应用加速了食品加工行业的进步，这些大多都是在通过防止气体流过包装来延长产品保质期。比如：纳米乳液、纳米纤维和纳米颗粒等可用于减缓产品质量的下降，从而保持产品的颜色和风味。

八、结论和探讨

目前，已经实施了各种纳米技术应用以改善水产养殖业，这可能在该行业未来的发展和可持续性中发挥重要作用。如今，纳米材料在渔业和水产养殖业中有许多应用，但是这些应用大多处于早期阶段，其成本高被认为是该技术广泛使用的主要制约因素之一。

不过我们有理由相信，随着纳米技术的进步，它将在水产养殖当中发挥着越来越大的作用，被誉为未来水产养殖的大杀器，一点也不为过，