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过几天就是六一儿童节了首先提前祝在座的各位六一快乐给大家发棒棒糖啦呐！给你 --@不过别光顾着吃注意看棒棒糖的棍子上有个小孔大家试试看能吹响吗

Q1

为什么棒棒糖的棒子上头有一个小孔？是用来吹口哨吗？但是我试过，吹不响啊！by 甜甜哒

答：

小时候一直不知道这个小孔是用来干嘛的，只是费尽心思的把棒子咬扁了去吃里面的一点糖。那么实际上，这个洞是为了固定住棒棒糖。如果没有那个洞的话，棒棒糖容易掉。棒棒糖在制作的时候是一坨糖浆，制作完成后会凝固，然后让棒棒糖完美的卡在棒棒糖的棒上面。

by 懒懒的下午三点半

Q.E.R.

Q2

为什么冰酸奶能解辣？

by 被辣椒辣到的辛酸人士

答：

让人感觉到辣的物质主要是辣椒素，它主要存在于辣椒的胎座组织中，也就是下图中的白髓部分。辣椒的其他部位辣椒素含量比较少，其中辣椒籽其实是不辣的。

酸奶里面除了有大量的水之外，还有大量的蛋白质和脂肪，这两种物质能和辣椒素很好地亲和。所以冰酸奶能解辣依靠的是其中含有的蛋白质和脂肪，它们将辣椒素层层包裹，打包带离口腔。再加上冰酸奶的温度低，也能减轻口腔的灼热感。

除了冰酸奶，含有大量蛋白质和脂肪的牛奶、豆奶也可以起到解辣的作用，当然，含有很多脂肪的冰淇淋也是可以解辣的（好像又多了个吃冰淇淋的理由）。

by 重光

Q.E.R.

Q3

保鲜卡应用了什么原理？

by 匿名

答：

注意观察就会发现，有的保鲜卡上会写着“卡式外控型酒精保鲜剂”，这个名字就暴露了它的原理。保鲜卡其实是以纸为载体，浸渍了食用酒精，酒精挥发后会在食物周围形成一层高浓度的气相保护层，起到抑制微生物滋生，起到良好的保鲜效果。保鲜卡一般用在糕点当中，因为糕点变质主要是微生物的生长，此外保鲜卡不会像保鲜袋那样漏粉，也不会被小朋友误食。

但是在坚果中，却不见保鲜卡，而是保鲜袋。这是因为坚果变质主要是氧化引起的（坚果中的脂肪含量高，容易发生酸败），那么坚果保鲜的出发点应该是减少氧气含量。保鲜袋内部装的就是食品脱氧剂，比如还原铁粉之类的。

此外还有的食品或药品怕受潮，那么它们的保鲜袋中装的就是硅胶干燥剂，起到吸水的作用。还有一些膨化食品，怕氧化也怕受潮，那么就会在包装袋里面放一包主要成分是生石灰的保鲜袋。

by 重光

Q.E.R.

Q4

一元硬币从材料质量来讲价值多少？

by 匿名

答：

我国目前共发行了五套流通人民币，从第二套流通人民币开始有一元硬币，除了第二套流通硬币的一元硬币的材质是铜镍合金，其他套一元硬币的材质均为钢芯镀镍。

简单来说，可以从三种角度评价一枚硬币的价值：

原值（Infrinsic Value），即硬币所含金属（特别是贵金属）本身的价值；

面值（Face Value），即硬币币面上所标明的价值；

现值（Market Value），指的是硬币在市场交易的价值。

国家在发行货币的时候，会事先规定好货币的面值。由于货币的面值往往远高于原值，所以在市场上能否以面值流通，需要国家以国家信用为担保。货币面值与原值的差即铸币税，铸币税是政府财政的重要来源。

一元硬币实际的制作成本国家是保密的，我们并不知情。但是如果硬币的实际成本超过面值的话，那么把硬币花掉，明显不如积攒下来更加有利。此时该硬币会很快退出流通，而变成收藏品。所以，多数硬币都不可能拥有超过面值的成本或者价值。当然，有时也有流通中的硬币原值超过面值的情况。这时，大家就会把高价值的硬币储存起来，在市场上使用等面值的低价值产品来进行交换，这与经济学中“劣币驱逐良币”的理论相一致。这样一来，该硬币本质上变为了收藏品。

by 懒懒的下午三点半

Q.E.R.

Q5

气凝胶密度比氦气还小，为什么不浮在空中？

by 西瓜熊

答：

因为你看到的气凝胶的密度不是它们的真密度，而是表观密度。比如某种叫做“碳海绵”的气溶胶的密度是 0.16 mg/cm3，空气密度大约是它的7倍，看起来它应该漂浮在空中的呀。我们先看看碳海绵的这个密度是怎么来的：将碳海绵放在真空中称重，然后除以表观体积。问题就出在这个表观体积上，气溶胶内部是有很多孔隙的，表观体积反映的不是气溶胶的真实体积，因此才会出现密度比空气小的情况。如果知道气溶胶的真实体积，进而算出真密度，那么就会发现，它还是比空气的密度大。气溶胶放置在空气中时，空气会填充里面的孔隙，所以想让气溶胶漂浮在空中，得真密度小于空气才行。

by 重光

Q.E.R.

Q6

打气筒是怎么打气的，一推一拉不是把打进去的气又吸出来了吗(ง ˙o˙)ว？by 王也的丸子头

答：

打气筒的原理其实非常简单，其最基本的结构是一个受气流方向控制的单向阀门，实现气体的单向流通，持续不断地将气体输运到轮胎或者气球中，防止了将打进去的气又再一次吸出。

如图所示，利用打气筒A将空气源源不断地打入容器B中，初始状态下，当向上拉动活塞的时候，打气筒内部的气压降低，气体有流入打气筒的趋势，右边阀门在B容器中气体的压力下关闭，左边阀门在外界气体压力作用下打开，气体进入打气筒内部；随后向下推动活塞，打气筒内部压力增大，气体有流出趋势，左边阀门在内部压力作用下关闭，右边阀门打开，气体进入B容器；随后继续拉动和推动活塞，循环往复，使气体源源不断地进入容器B中。

by 勿用

Q.E.R.

Q7

请问在赫谢耳发现红外光的实验中，发现在红外光线的区域内温度计的升高很多，而在紫外光线区域内温度计温度不升高？光的波长越长能量越低，那为什么红外光的温度比紫外光的高呢？by 小六六

答：

在赫谢耳发现红外光的实验中，红外线的热效应使得红外区域对应的空气分子振动加剧而升温；紫外线则是由德国物理学家里特通过含有溴化银的照相底片的感光实验发现。

by 勿用

Q.E.R.

Q8

金刚石是碳在高压高温的情况下形成的，那能否在一个地方堆放几十万吨的碳，然后引爆一颗氢弹，造出许多金刚石？by 匿名

答：

恭喜你找到了新的合成金刚石的办法！其实金刚石的爆炸合成技术思想早已被提出并在生产中得到了应用。与静压法在相平衡线附近的缓慢生长不同，爆炸法由于反应时间太快，体系主要处于成核过程，生长晶体的时间太短，因此形成的大多是小颗粒的微晶或聚集形成的聚晶体。与纳米金刚石其他合成方法比如水热合成、离子轰击、微波等离子体化学气相沉积相比，爆炸合成技术的反应速度更快、效率更高、能节省能源，目前已成为纳米金刚石的主要工业生产方式之一。

早期采用的爆炸合成技术是爆炸冲击法，以石墨为前躯体，通过炸药爆炸产生的冲击波压力及在其压力下产生的高温，使石墨发生相变，转变为金刚石。由于爆炸冲击法得率低、回收率低、不稳定的缺点，后续发展了爆轰合成法。爆轰合成法是以炸药为前躯体（通常采用TNT和RDX炸药为原料），在爆轰瞬间的高温高压条件下，利用负氧平衡炸药中在爆轰时没有被氧化的碳原子，经过聚集、晶化等一系列物理化学过程，形成含有金刚石相的纳米尺度碳颗粒集团。用氧化剂除去非金刚石的碳相，就得到纳米金刚石。这种技术被推广到多种纳米材料的研究中，如纳米石墨、纳米氧化铝、纳米氧化钛、纳米氧化铁、碳包纳米金属、纳米氧化铈、纳米锰酸锂以及锰铁氧体等。

参考：《爆炸法合成金刚石》邵炳璜等 1986

by 勿用

Q.E.R.

#本期答题团队

物理所：懒懒的下午三点半、重光、勿用

来源：新华号 中科院物理所